水叠拼，正好定制的熟成箱也到了。
如果苏白没看错的话，目前常驻山水叠拼的人员，除了陈雨笙都喜欢做饭。
其实陈雨笙也会看苏白做饭，那样的话四舍五入就都是厨艺爱好者了。
所以一些小众但是很有用的设备是必要的。
这种设备唯一的缺点是贵，比如苏白订的这款熟成箱，Dry Ager DX1000。
定位是顶级商用熟成箱，定价30万元。
属于是比很多人买房子的整体厨房都贵了。
所谓熟成，实际上就是肉类的可控缓慢发酵，进而改变肉的口感和风味。
苏白毕竟是爱吃肉的，这玩意对他确实是很有用。
送货来的除了安装师傅，还有个品牌方的讲解员。
估计是这玩意溢价实在是离谱，官方害怕买的人不晓得这玩意贵在哪里，就派了个技术人员来站台。
是个戴眼镜的女孩子，看起来学历很高的样子，有点紧张地介绍着技术手册的内容。
“没事，你不用讲太详细，具体参数我都看过了，到时候有问题再找你们。”
“嗯……好的好的，先生您能体谅就……说实话，我们代理这边还是第一次卖出这款，心里有点没底。”
对方不好意思地笑了笑。
熟成柜在国内算是很小众的品类，比起微波炉或者烤箱这种常用的东西，认知度还是低，就连品牌方的大中华区领导，都不觉得这款商用旗舰能卖得出去。
主要是吧，能舍得买它的，要么是开非常高端的店，要么是又有钱又有闲的。
前者估计为了节省成本，直接找国产替代了，立省十几万。
后者嘛……有钱人倒是多，喜欢在家折腾西餐的少。
苏白却是不一样了，今天学校课少，他已经迫不及待准备搞点花式熟成。